石巻うまいものマルシェ
株式会社 MCF
鶏肉を知りつくすプロ
無駄なくおいしく=食への感謝


水産加工業が多数参加する「石巻うまいもの株式会社」。MCFはその中で唯一、肉を取り扱う。メインの事業はスープやエキスの原料提供。国産の鶏の骨から焼き鶏の原料を製造し、その鶏骨や鶏脂は大手食品工場やラーメン店に供給している。おなじみのカップラーメンやカレールウ、人気ラーメン店などのおいしさを影から支える存在だ。
鶏肉をとことん知りつくすプロ。セセリ、ハラミ、ナンコツといった鶏1羽からわずかしか取れない希少部位を扱う。どれも手作業でしか取り除けない部分をベテランスタッフが手慣れた様子で「マイ包丁」を操り、リズミカルにさばいていく。「頭からモミジ(足先)まで無駄なくおいしく活用してあげる。それが鶏の命への感謝につながる」と佐藤芳彦社長。
食に対する思い。それはASSATE内のマルシェの品ぞろえにも。国産の鶏肉を使った唐揚げ、レトルトチキンカレーなどのほか、山形県朝日町直送の果物や洋菓子(フルーツケーキ等)、和菓子(しんこもち等)も提供する。

株式会社 MCF


株式会社 MCF


株式会社 MCF


株式会社 MCF


「うまいもの株式会社でうちは畑違いなんだよね」と笑う佐藤社長。
元銀行マンという経歴もまた異色。

株式会社 MCF


国産の鶏を余すことなくおいしく活用する

株式会社 MCF


〒986-0028 宮城県石巻市松並2丁目6−1 
TEL:0225-25-5915
FAX:0225-25-5933



     

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